走近保定工匠 | 石苹：粮油企业标准“领跑者”

　　石苹，1991年出生，大专学历，现为保定市冠香居食品有限公司品控总监。2021年起草的《芝麻油》和2022年起草的《小磨芝麻香油》两项企业标准均获得由“中国粮油学会”颁发的企业标准“领跑者”证书。2024年，获评第二届“保定工匠”荣誉称号。

　　2014年，石苹从河北农业大学毕业后，进入冠香居食品有限公司，先从一名化验员做起。工作中，她爱岗敬业，恪尽职守，从点滴做起，从每一件小事做起，10年时间，逐渐成长为公司的中坚力量。

　　进入公司后，石苹帮助企业建立了化验室，现在公司的化验室已由最初的12平方米扩大到现在的300平方米。工作以来，她认真解析产品的执行标准，从而帮助公司制定了检验规程，建立了完善的检验制度，公司的生产线也由两条发展到四条。

　　2016年，石苹开始从事品控工作。一切又从零开始，她从办公室走到了车间，把经验带到了生产车间。期间，她帮助公司建立了《食品安全管理制度》，同时为企业主导建立ISO22000食品安全管理体系，HACCP危害分析与关键控制点。帮助公司解决了车间夏季微生物难控制、原料黄曲霉毒素B1难控制两大难题。

　　从事质量管理6年来，目前，公司已拥有了5人质检团队。从2018年起，她又帮助公司建立了各产品作业指导书，规范产品质量，使每批产品没有风味的差别。同时，她严格落实食品安全生产责任，严把产品质量关，并建立公司产品可追溯体系，努力做到食品安全零事故。

　　在工作中，石苹不断梳理产品质量指标，从2020年开始，陆续为企业起草《坚果籽仁酱》《韭花汁》《芝麻油》《小磨芝麻香油》等4个产品企业标准。其中《芝麻油》和《小磨芝麻香油》企标分别获得了由“中国粮油学会”颁发的企业标准“领跑者”证书。

　　疫情期间，石苹临危受命，带领公司的应急小组，对厂区环境反复消杀，后又在职业卫生健康公司的帮助下，对办公区域、厂区卫生环境和产品严格检查，以严格管理确保公司的产品质量。

　　工作之外，石苹不断学习，帮助同事，积极策划并参与公司的各种活动，不断丰富员工业余文化生活，使员工之间更加团结。

　　石苹表示，今后她将继续严格控制公司产品质量，努力维护食品安全，也希望建立消费者反馈机制，及时处理消费者投诉，形成全民参与的食品安全监督网络，构建起一个更加透明、安全的食品供应体系，以确保百姓的餐桌更加安全。

　　（吕新生 申朋月）